Jetzt neu im Sortiment!
Prinzregent Luitpold Heumilchkäse von königlicher Hoheit Verkörpern den Geschmack der gute alten Zeit. Für die Kooperation mit Prinz Luitpold von Bayern hat Baldauf Käse ein exklusives Käsesortiment kreiert. Als zwei Familienunternehmen mit langer Tradition untermauern die beiden Häuser mit der Zusammenarbeit ihre liebe für die Region und das traditionelle Handwerk
Baldauf Käse. Familiengeführt. Seit fünf Generationen.
Gegründet im Jahr 1862 ist die Firma Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG seit fünf Generationen im Besitz der Familie Baldauf. Was mit Emmentalerhandel begann, wurde zu einem produzierenden Unternehmen mit über 20 Sennereien in den 1920er Jahren. Heute werden Baldauf Hart- und Schnittkäseprodukte in unserer Dorfsennerei in Hopfen oder in der neuen, nachhaltigen Sennerei in Goßholz hergestellt.
Unsere Vision
Wir stehen für Allgäuer Käsetradition und in naher Verbindung zu unserer Kulturlandschaft, die wir über Generationen mitgeprägt haben. Unser Fokus liegt auf einem ausgeglichenen, respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Wir wollen das traditionelle Käserhandwerk stetig weiter entwickeln und dadurch Wertigkeit und Nutzen für die Gemeinschaft vergrößern.